早期孕婦食譜大全

一、早餐食譜

1. 全麥面包配牛奶和堅(jiān)果

食材：全麥面包 2 3 片、純牛奶 250ml、巴旦木 10 顆左右

做法：將全麥面包放入烤箱稍微加熱一下，增加口感。把純牛奶倒入杯子中，可以適當(dāng)加熱至溫?zé)帷?zhǔn)備好巴旦木，直接食用。全麥面包富含膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘；牛奶是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣的良好來(lái)源；堅(jiān)果含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)胎兒大腦發(fā)育有益。

2. 蔬菜雞蛋煎餅 + 豆?jié){

食材：面粉 50g、雞蛋 1 個(gè)、胡蘿卜半根、西蘭花 2 3 小朵、蔥適量、黃豆 30g

做法：

先將黃豆提前泡發(fā)，放入豆?jié){機(jī)中，加入適量水，打成豆?jié){。

胡蘿卜洗凈切絲，西蘭花切成小朵焯水備用。把面粉放入碗中，加入雞蛋，再將胡蘿卜絲、西蘭花碎、蔥花放入，加入適量水?dāng)嚢璩擅婧?/p>

平底鍋燒熱，倒入少許油，將面糊倒入鍋中，攤成薄餅，小火煎至兩面金黃即可。豆?jié){富含植物蛋白，蔬菜雞蛋煎餅營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種維生素和蛋白質(zhì)。

二、午餐食譜

1. 蝦仁豆腐煲

食材：鮮蝦 10 只左右、嫩豆腐 1 塊、木耳適量、香菇 2 3 朵、姜、蒜適量

做法：

鮮蝦洗凈，去殼去蝦線，用鹽、料酒、淀粉腌制片刻。嫩豆腐切成小塊，木耳泡發(fā)后撕成小朵，香菇泡發(fā)后切片。

鍋中熱油，放入姜蒜爆香，加入蝦仁翻炒至變色盛出。鍋中再加入少許油，放入香菇片、木耳翻炒一會(huì)兒，加入適量清水，放入豆腐塊，煮幾分鐘。

最后放入蝦仁，加入適量鹽、生抽調(diào)味，用水淀粉勾芡，湯汁濃稠后即可出鍋。蝦仁富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣，豆腐也是高鈣食物，木耳和香菇增加了膳食纖維和多種營(yíng)養(yǎng)成分。

2. 番茄土豆燉牛肉

食材：牛肉 200g、番茄 2 個(gè)、土豆 1 個(gè)、洋蔥半個(gè)、姜、八角、桂皮適量

做法：

牛肉洗凈切塊，冷水下鍋，加入姜片、料酒，焯水后撈出瀝干水分。番茄頂部劃十字，用開(kāi)水燙一下去皮，切成小塊；土豆去皮切塊，洋蔥切塊。

鍋中熱油，放入洋蔥塊炒香，加入牛肉塊翻炒幾下，放入八角、桂皮炒出香味。接著加入番茄塊，炒出汁后加入適量清水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮約 40 分鐘。

放入土豆塊，繼續(xù)燉煮 20 分鐘左右，至土豆軟爛，根據(jù)口味加入適量鹽調(diào)味即可。牛肉富含蛋白質(zhì)和鐵，番茄富含維生素 C 和番茄紅素，土豆能提供碳水化合物，這道菜營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美。

三、晚餐食譜

1. 玉米蝦仁粥

食材：大米 30g、玉米粒 50g、蝦仁 5 6 只、青菜適量、鹽適量

做法：

大米洗凈，浸泡 30 分鐘左右。蝦仁洗凈，用鹽、料酒腌制片刻。青菜洗凈切碎。

鍋中加入適量水，放入大米和玉米粒，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮至大米軟爛。

放入蝦仁，繼續(xù)煮幾分鐘，至蝦仁熟透。最后加入青菜碎，攪拌均勻，加入適量鹽調(diào)味即可。玉米富含膳食纖維，蝦仁營(yíng)養(yǎng)豐富，青菜提供維生素，這道粥容易消化，適合孕婦晚餐食用。

2. 清蒸鱸魚(yú) + 清炒時(shí)蔬

食材：鱸魚(yú) 1 條、蔥姜適量、蒸魚(yú)豉油、料酒、西蘭花 100g、蒜末適量

做法：

清蒸鱸魚(yú)：鱸魚(yú)處理干凈，在魚(yú)身上劃幾刀，用鹽、料酒腌制 15 分鐘左右。盤(pán)子底部鋪上蔥姜，將魚(yú)放在上面，魚(yú)身上再放一些蔥姜。鍋中水燒開(kāi)，放入魚(yú)蒸 10 15 分鐘（根據(jù)魚(yú)的大小調(diào)整時(shí)間），蒸好后倒掉盤(pán)中的湯汁，去掉蔥姜，淋上蒸魚(yú)豉油，再澆上熱油。鱸魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，對(duì)孕婦和胎兒都非常好。

清炒時(shí)蔬：西蘭花切成小朵，焯水備用。鍋中熱油，放入蒜末爆香，加入西蘭花翻炒均勻，加入適量鹽調(diào)味即可。清炒時(shí)蔬能提供豐富的維生素和膳食纖維。

四、加餐食譜

1. 水果酸奶沙拉

食材：酸奶 100g、蘋(píng)果 1 個(gè)、香蕉 1 根、藍(lán)莓 30g

做法：將蘋(píng)果、香蕉洗凈切成小塊，與藍(lán)莓一起放入碗中，倒入酸奶攪拌均勻即可。水果富含維生素和礦物質(zhì)，酸奶含有益生菌，有助于消化，作為加餐既健康又美味。

2. 紅棗核桃糕

食材：紅棗 10 顆、核桃 5 顆、低粉 50g、雞蛋 1 個(gè)、紅糖 10g

做法：

紅棗洗凈去核切碎，核桃切碎。雞蛋打入碗中，加入紅糖攪拌均勻，再加入紅棗碎、核桃碎、低粉攪拌成面糊。

將面糊倒入模具中，放入預(yù)熱好的烤箱，180 度烤 20 分鐘左右。紅棗和核桃都是營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，做成糕點(diǎn)方便孕婦食用，可作為加餐補(bǔ)充能量。